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3月のカリキュラム
 

 

  3月のカリキュラム
 

 

 * ドゥミセック オーフリュイ と ドゥミセック ショコラ

   生地はアプリコットとローマジパン 粉が全く入らない生地です。
   上にフルーツやナッツを置いて焼成
   ショコラの方はラム酒漬けレーズンとチョコレートを入れて焼き上げます。

  

             ディアブル オー フレーズ

                  ココアのシュー生地にクランブルを掛け焼成
      いちごの生クリームを挟みます。

      
      
      
La Coccinelle てんとう虫

                   苺とバジルのお菓子です

      
 

 

| foret726 | 22:51 | - | - | pookmark |
2月のカリキュラム
     
       現在 当教室は新しい生徒さんは募集しておりません

    2月のカリキュラム

  * ジュテーム (1月のレッスン金柑のタルトとの交換です)
     紅茶のビスキユイと紅茶で煮たアプリコットとプルーンで
     二層のババロアのシャルロットケーキで滋味深いお菓子です。

     

    レイヨン
     ローマジパンの入った生地でフルーツの入ったワインムースを
     サンドしてトップはイタリアンメレンゲを焦がして
     アクセントにしています
     

     * いちごのシャルロット
      
| foret726 | 17:35 | - | - | pookmark |
2019年1月のカリキュラム

 *当教室は新しい生徒さんは募集しておりません
 
 一年の始まりです。手をかけて丁寧に美味しい物を作っていきましよう

  1月のカリキュラム

     *ショーソン・ナポリタン
       レーズン入りクリームのパイ
      
     
               エルトベアーヨーグルト
      クリームチーズ、ヨーグルトで苺の
      ケーキに仕立てました。トップはイタリアンメレンゲを
      焦がして
      
      
      *
金柑のタルト
       (ジュテームは2月にレッスンします)
      
      
 

| foret726 | 20:20 | - | - | pookmark |
12月のカリキュラム クリスマスケーキ
    *当教室は新しい生徒さんを募集はしておりません

   * 12月のクリスマスケーキです。
                         
      クルミとアーモンドスライスんのヌガーを作りビスキーに
     コーヒークリームでサンドします。食感の面白さが楽しめます。
                           
         

   今迄のクリスマスケーキの一部です
 
  
 


 

      

      
 
| foret726 | 13:14 | - | - | pookmark |
11月のカリキュラム

  当教室では新しい生徒さんは募集しておりません

   *11月のカリキュラム

      リンゴの焼き菓子
          生のリンゴをたっぷり入れてサワークリームが
      入った生地は薄く層にしてシナモンシュガーを振りかけ
      クルミをトッピングして焼成します。
      
                

     洋梨のシャルロット
      フレッシュの洋梨しでコンポートを作りシャルロットにします。
      

                 *アルザス風ドライプラムのタルト
       フィリングにリンゴたっぷりのプラムとレーズンを入れて 
       秋らしいお菓子に仕上がりました。
      
| foret726 | 18:12 | - | - | pookmark |