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11月のカリキュラム


  *お問い合わせをいただきますが現在新しい生徒さんを募集しておりません

    11月のカリキュラム
     美味しい紅玉が出てきましたね。
     りんごのケーキを作りましょう!!
             
     ジュレ・オ・ポンム(リクエストにお応えして)
      ジェノワーズ、ムース、りんごのソテー トップは
      リンゴのゼリーゼリーはクリスタルのように透明に仕上げます。
       
       *アップルパイ
       
       * タルトタタン
       
 

| foret726 | 17:53 | - | - | pookmark |
10月のカリキュラム

         *お問い合わせをいただきますが現在新しい生徒さんを募集しておりません

     10月のカリキュラム
       タルト オ マロン 
       香ばしいアーモンドプードル入りのパートシュクレ
       フランジパーヌクリーム フランスの栗、日本の新栗で作る
       贅沢なケーキです 
     

                栗とトロピカルフルーツのケーキ
      栗とパッションムースを合わせた酸味と
      甘さのバランスが美味しいケーキです
     

      マロンのシュークリーム
       
| foret726 | 10:19 | - | - | pookmark |
9月のカリキュラム

  * お問い合わせを頂きますが当教室は現在新しい生徒さんは募集しておりません

   * 9月のカリキュラム (季節のイチジクを使って二品)

     Gateau Au  Camenbert(リクエストにお応えして)

       クリームチーズとカマンベールチーズ、ワインで大人の
       チーズケーキに仕上げてあります。
       
      
                  *
いちじくの赤ワイン煮のムース

      赤ワイン煮のフレッシュとドライいちじくのムースで
      シャルロットにした贅沢なケーキです
       

       *タルトレット・オ・フィグ

       フランジパーヌクリームにフレッシュのイチジクを
        トッピング
         

     
| foret726 | 07:42 | - | - | pookmark |
7月のカリキュラム

       
     *
  8月はお休みです
           
    当教室は現在新しい生徒さんを募集をしておりません

       桃のチーズケーキ
      

      *タルトペーシェ
      パートブリゼににアマンドクリームを詰め
      焼成カスタードクリームを置き下処理したフレッシュの
      桃を飾ります
     

      *アプリコットチーズケーキ
      しっとりしたバター生地とドライフルーツ入り
      チーズクリームの二層仕立です。
      

      
 

| foret726 | 14:00 | - | - | pookmark |
6月のカリキュラム

  6月のカリキュラム

    タルトモンモラスイ
           アメリカンチェリーのシロップ煮の酸味とチョコレートの
    ハーモニーが美味しいです。
   

          *カトリーヌおばさんのフルーツタルト
    キャラメルソースを作り季節のフルーツや
    ドライフルーツをたっぷり入れてバター生地
    を上に流して焼成後返して出来上がりです
   

          *   クヴァルクラームトルテ
     チェリーのチーズケーキですが5層に仕上げます
    
 
| foret726 | 22:17 | - | - | pookmark |