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3月のカリキュラム

 

  3月のカリキュラム

  

    * ポークパイ
                  イージーパイを作りフィリングには
      ポークの薄切り、鶏のささ身、生シイタケ
      固茹で卵を隙間なく敷き込みパセリのみじん切りを振って
      ロースハムで覆いもう一枚のパイ生地被せて飾りをつけ焼成
      贅沢なパイです。

 

      

 

    * シトロンタルト
      春らしく酸味の利いたタルトです

 

      

           

      * カトリーヌおばさんのフルーツタルト
       アップサイドダウンケーキ。フルーツ一杯の
       ケーキ どっしりしています

 

                  

| foret726 | 16:31 | - | - | pookmark |
2月のカリキュラム
 * 当教室はお問い合わせを頂きますが現在新しい生徒さんを募集しておりません

  2月のカリキュラム

     オレンジとイチジクのケークショコラと
   バニラアイスクリーム
    
    12センチの出来上がりで可愛いケーキです
    この小さいケーキの中に、、ミルクチョコレート、
    イチジク、オレンジピール、ピスタチオで
    とても中身が濃い、お味も、満足のいくケーキです。
   
    バニラアイスクリームはこのクラスの方のリクエストです。
    私が家族にお正月 寒い時に暖かいお部屋で食べるアイスクリームも
    良いのではないかと作ったらとても好評でした。
    そのお話をしたところ是非レッスンしたいという事で。

 

  * ガトーショコライヴォワール
    ホワイトチョコレートの焼き菓子
    低温でじっくり焼く為 柔らかい仕上りになります
          

     ガトーフレーズ
   苺のケーキですが中には苺を入れますが
   表面には苺は飾らず生クリームにイチゴジャムを合わせ
   優しいピンク色にしてたっぷり絞ります
     
                      
   *ガトーショコラフランボワーズ
         

   
| foret726 | 17:51 | - | - | pookmark |
1月のカリキュラム
       *当教室はお問い合わせを頂きますが新しい生徒さんの募集はしておりません

       1月のカリキュラム

                     苺のヨーグルトケーキ
       材料の関係で洋梨のケーキから
       このケーキに変更しました

       周りに苺を貼り付け一層目は苺のクリーム
       二層目はヨーグルトクリーム爽やかなケーキです
        
     
        
       松の実のガトーショコラ
        
       *エルトベアーヨーグルト
        クリームチーズとヨーグルトを使ったウイーンの苺のケーキです
        シロップは苺をピューレにしたお菓子です
        トップはイタリアンメレンゲをナッぺしてバーナーで
        焦げ目をつけます。久しぶりのレッスンです。
        
 
| foret726 | 23:33 | - | - | pookmark |
12月のカリキュラム  クリスマスケーキ

 

 *当教室ではお問い合わせを頂きますが現在新しい生徒さんを募集しておりません

      *
令和元年のクリスマスケーキ

       チョコレートババロアとムースをスポンジで包む優しい口当たりの
       ブッシュドノエルです。
       
                   *ポムカルヴァドス
      ココア入りパーターシガレットとビスキュイジョコンドに
      青リンゴのムースを入れフィリングはカシスを入れて
      リンゴのスライスをトッピング
                 

     以前のクリスマスケーキの一部です

 

 

    
   
    
     
         

| foret726 | 16:12 | - | - | pookmark |
11月のカリキュラム


  *お問い合わせをいただきますが現在新しい生徒さんを募集しておりません

    11月のカリキュラム
     美味しい紅玉が出てきましたね。
     りんごのケーキを作りましょう!!
             
    クレーム ジュレ・オ・ポンム(リクエストにお応えして)
      ジェノワーズ、ムース、りんごのソテー トップは
      リンゴのゼリーゼリーはクリスタルのように透明に仕上げます。
       
       *アップルパイ
       
       * タルトタタン
       
 

| foret726 | 17:53 | - | - | pookmark |

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