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1月のカリキュラム
       *当教室はお問い合わせを頂きますが新しい生徒さんの募集はしておりません

       1月のカリキュラム

      ショコラウイリアム
       このケーキは以前クリスマスケーキでレッスンしましたが
       このクラスは未レッスンなので今月レッスンします
       生地はココア、チョコレートムースにトップは洋梨を
       赤ワインで染めてバレンタインにも最適です
     
        
       松の実のガトーショコラ
        
       *エルトベアーヨーグルト
        クリームチーズとヨーグルトを使ったウイーンの苺のケーキです
        シロップは苺をピューレにしたお菓子です
        トップはイタリアンメレンゲをナッぺしてバーナーで
        焦げ目をつけます。久しぶりのレッスンです。
        
 
| foret726 | 23:33 | - | - | pookmark |
12月のカリキュラム  クリスマスケーキ

 

 *当教室ではお問い合わせを頂きますが現在新しい生徒さんを募集しておりません

      *
令和元年のクリスマスケーキ

       チョコレートババロアとムースをスポンジで包む優しい口当たりの
       ブッシュドノエルです。
       
                   *ポムカルヴァドス
      ココア入りパーターシガレットとビスキュイジョコンドに
      青リンゴのムースを入れフィリングはカシスを入れて
      リンゴのスライスをトッピング
                 

     以前のクリスマスケーキの一部です

 

 

    
   
    
     
         

| foret726 | 16:12 | - | - | pookmark |
11月のカリキュラム


  *お問い合わせをいただきますが現在新しい生徒さんを募集しておりません

    11月のカリキュラム
     美味しい紅玉が出てきましたね。
     りんごのケーキを作りましょう!!
             
    クレーム ジュレ・オ・ポンム(リクエストにお応えして)
      ジェノワーズ、ムース、りんごのソテー トップは
      リンゴのゼリーゼリーはクリスタルのように透明に仕上げます。
       
       *アップルパイ
       
       * タルトタタン
       
 

| foret726 | 17:53 | - | - | pookmark |
10月のカリキュラム

         *お問い合わせをいただきますが現在新しい生徒さんを募集しておりません

     10月のカリキュラム
       タルト オ マロン 
       香ばしいアーモンドプードル入りのパートシュクレ
       フランジパーヌクリーム フランスの栗、日本の新栗で作る
       贅沢なケーキです 
     

                栗とトロピカルフルーツのケーキ
      栗とパッションムースを合わせた酸味と
      甘さのバランスが美味しいケーキです
     

      マロンのシュークリーム
       
| foret726 | 10:19 | - | - | pookmark |
9月のカリキュラム

  * お問い合わせを頂きますが当教室は現在新しい生徒さんは募集しておりません

   * 9月のカリキュラム (季節のイチジクを使って二品)

     Gateau Au  Camenbert(リクエストにお応えして)

       クリームチーズとカマンベールチーズ、ワインで大人の
       チーズケーキに仕上げてあります。
       
      
                  *
いちじくの赤ワイン煮のムース

      赤ワイン煮のフレッシュとドライいちじくのムースで
      シャルロットにした贅沢なケーキです
       

       *タルトレット・オ・フィグ

       フランジパーヌクリームにフレッシュのイチジクを
        トッピング
         

     
| foret726 | 07:42 | - | - | pookmark |

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