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9月のカリキュラム

  * お問い合わせを頂きますが当教室は現在新しい生徒さんは募集しておりません

   * 9月のカリキュラム (季節のイチジクを使って二品)

     Gateau Au  Camenbert(リクエストにお応えして)

       クリームチーズとカマンベールチーズ、ワインで大人の
       チーズケーキに仕上げてあります。
       
      
                  *
いちじくの赤ワイン煮のムース

      赤ワイン煮のフレッシュとドライいちじくのムースで
      シャルロットにした贅沢なケーキです
       

       *タルトレット・オ・フィグ

       フランジパーヌクリームにフレッシュのイチジクを
        トッピング
         

     
| foret726 | 07:42 | - | - | pookmark |
7月のカリキュラム

       
     *
  8月はお休みです
           
    当教室は現在新しい生徒さんを募集をしておりません

       桃のチーズケーキ
      

      *タルトペーシェ
      パートブリゼににアマンドクリームを詰め
      焼成カスタードクリームを置き下処理したフレッシュの
      桃を飾ります
     

      *アプリコットチーズケーキ
      しっとりしたバター生地とドライフルーツ入り
      チーズクリームの二層仕立です。
      

      
 

| foret726 | 14:00 | - | - | pookmark |
6月のカリキュラム

  6月のカリキュラム

    タルトモンモラスイ
           アメリカンチェリーのシロップ煮の酸味とチョコレートの
    ハーモニーが美味しいです。
   

          *カトリーヌおばさんのフルーツタルト
    キャラメルソースを作り季節のフルーツや
    ドライフルーツをたっぷり入れてバター生地
    を上に流して焼成後返して出来上がりです
   

          *   クヴァルクラームトルテ
     チェリーのチーズケーキですが5層に仕上げます
    
 
| foret726 | 22:17 | - | - | pookmark |
5月のカリキュラム
  当教室は現在新しい生徒さんを募集しておりません

  5月のカリキュラム

    ヌガティーヌ
      表面のヌガーは香ばしくクリームと
      グリオッティ―ヌが味のアクセントで美味しいです。
      

     ラカプルココアントロー
       ココア生地にムース、シャンティーショコラ、
       オレンジのゼリーのケーキです
  
       

       * 
新生姜のチーズムース
        パートブリゼ、新生姜ののコンポートを作り
        チーズムースに仕立てます
       

       
| foret726 | 16:02 | - | - | pookmark |
4月のカリキュラム

   4月のカリキュラム

     *アラビカ

    コーヒーのほろ苦さと香りがたっぷりと味わえるアラビア風のケーキ

      
       
                *抹茶のケーキ
      抹茶のジェノワーズにムース抹茶のムースとゼリーの
      三層にして上質の抹茶を味わいます

     

     *
Gateau au camembert
                  二種類のチーズを使ってお味に深みを出します
              

    * 
パラディ―
     クレームパラディ、カスタードクリーム 
     多くのフルーツを載せてシャルロットにします。

     



      
 
| foret726 | 15:52 | - | - | pookmark |