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6月のカリキュラム

   6月のカリキュラム

    コルネ      と                          ブール・ド・ネージュ(雪の玉)
  コルネ生地にプラリネとチョコレート   雪塩、皮つきアーモンドスライス
  を詰めピスタチオで飾ります。      他、卵が入らないクッキーです。
​                     出来上がりに優しい甘さの和三盆糖を
  もう少し大きく改良したいと思っています 振りかけます。
   ​  
          新生姜の」チーズムース
      新生姜の季節です。新生姜をコンポートにして
​      台はパートブリゼでチーズケーキに仕上げます。
           
      ムースカラメル
      チョコレートムースとカラメルムースが層になった
​      ほんのり苦みが香ばしいリッチな口当たりです。
          
| foret726 | 17:15 | - | - | pookmark |